Новости Центральной Азии
04.07.2015 12:46 msk
Центральная азия
Экономика
Казахстан
Кыргызстан
Монголия
Таджикистан
Узбекистан
Общество
Словарь
Культура и искусство
Кто в странах Центральной Азии не любит курут! Его название может меняться (башк. корот; каз. құрт; кирг. курут; тат. корт; туркм. gurt; узб. qurt), но ингредиенты этого кисломолочного продукта, изобретенного древними кочевыми народами, неизменны. Неизменны и две основные байки про способ его изготовления, знакомые всем выходцам из центральноазиатских республик – этого благодатного края незабываемых пейзажей, умопомрачительных запахов и замечательных гостеприимных жителей. Пусть они вспомнят эти байки и посмеются, а угощая «иноземцев», расскажут обе в нужной последовательности, еще раз насладятся реакцией, и, похлопывая по плечу приятеля, скажут: «Ешь, ешь, это очень полезно!».
03.04.2007 11:59 msk
Узбекистан
Словарь
В странах Центральной Азии продолжают праздновать Навруз. Название этого праздника происходит от персидских слов нав – новый и руз – день. По сути, это праздник Нового года, который отмечается по солнечному летоисчислению у ираноязычных (а затем и тюркоязычных) народов и совпадает с весенним равноденствием, наступающим 21 марта. Во время празднования Навруза на дастархане (скатерти) могут быть разные блюда: те, которыми отмечают и другие праздники, и те, что составляют повседневную еду. Среди них, например, «атала», «ярма», но самым главным яством был и остается сумалак, который готовят только на Навруз.
23.03.2007 11:18 msk
Узбекистан
Словарь
В каждой стране, в каждой местности есть что-то такое, что бросается в глаза приезжему как необычное и причудливое, то есть экзотическое, и что в сумме своей часто выражает основу своеобразия края, его внешний облик, а порой и душу. Для Узбекистана этот экзотический ряд хорошо известен: базар, чайхана, плов, дыня, урюк, хлопок, дувал, айван, тахта, карнай, сай, заур, арык и др. Для жителя Узбекистана - это не словарь внешней экзотики, а прожитое с другими в общих времени и судьбе, а, значит, ставшее самым близким, родным, которое подчас бывает выше истинного и справедливого. Подробным рассказом об арыке как о явлении азиатской жизни мы открываем новую рубрику нашего сайта - «Словарь».
|
Связь с редакцией, правила использования информации, контакты
