«Гуру» русского гастрономического Интернета Сталик Ханкишиев приезжает в Москву, чтобы лично представить почтенной публике свою книгу «Казан, мангал и другие мужские удовольствия», только что изданную в российской столице. Параллельно, только 26, 27 и 28 июня Сталик проведет уникальные мастер-классы в московской Школе кулинарного мастерства. Думляма, шурпа, самаркандский и узбекский плов, а также машхурда, буглама и даже кабоб-роган – рецепты этих прекрасных узбекских блюд обретут плоть прямо на ваших глазах! Записаться на мастер-классы вы можете прямо сейчас. Спешите: количество мест ограничено!

Автор книги "Казан, мангал и другие мужские удовольствия", легендарный Сталик Ханкишиев "явился" к нам из Интернета (под именем Stalic в интернет-блоге LiveJournal он известен многим владельцам "живых журналов").

Вот уже больше пяти лет он – "гуру" гастрономического Рунета, звезда и легенда популярных кулинарных сайтов и форумов, где собирается обширное сообщество живущих в разных городах, в разных странах и даже на разных континентах, любителей хорошо поесть и накормить друзей, а также поговорить и поспорить о приготовленном и съеденном.

ВНИМАНИЕ!

Только 26, 27 и 28 июня Сталик Ханкишиев дает мастер-классы в московской Школе кулинарного мастерства.

Спешите записаться!

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ:

Школа кулинарного мастерства журнала "Гастрономъ"

Москва, Волоколамское ш., 2, стр. 1 (здание института "Гидропроект"), метро "Сокол"

схема проезда

ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССОВ СТАЛИКА ХАНКИШИЕВА:

- 26 июня с 18:00 до 22:00

тема: Казан. Будем знакомы

1. Думляма - мясо и овощи в казане: тысяча вариантов на все случаи жизни

Универсальное блюдо, которое можно готовить из того, что есть. Немного мяса, много овощей, варианты от диетического до самого сытного.

2. Шурпа - великий суп, гастрономическая вершина Востока

Один из основных средне-азиатских супов из баранины, но базовых принципах которого готовится масса других супов.

3. Самаркандский плов - утонченность, рожденная под голубыми куполами

Легкий для желудка, почти диетический вариант узбекского плова.

- 27 июня с 18:00 до 22:00

тема: Многоликий плов и его родственники

1. Машхурда - целый обед на одном блюде: секрет азиатского боба

Суп, который любят поесть... на завтрак. Готовится на основе зажарки, с применением риса и маша.

2. Плов по-фергански - вариации вокруг совершенства

Традиционный узбекский плов: его базовый рецепт и вариации.

3. Кабоб-роган - как сварить плов, когда кончился рис.

Мясное блюдо с картофелем, которое готовится по пловной технологии.

- 28 июня с 18:00 до 22:00

тема: На перекрёстке цивилизаций

1. Раздельные пловы в Иране - головокружительное многообразие.

Плов, как его понимают в Иране. Способы приготовления риса для плова. Несколько видов соуса для плова и приправ.

2. Лакомые кусочки - что остается от барашка: печень и прочие субпродукты - что может быть проще и вкуснее

Несколько простых, быстрых, но очень вкусных блюд из субпродуктов от баранины, которые готвятся с овощами, специями и зеленью.

3. Буглама - рассказ о том, как не испортить рыбу, даже если эта рыба - бараньи котлеты.

Блюдо, которое в зависимости от пожеланий можно приготовить как из рыбы, так и из мяса. Готовится с овощами, почти что на пару, с применением большого количества пряной зелени.

СТОИМОСТЬ

одно занятие - 3500 руб, три занятия – 10000 руб.

Записаться можно по телефону (495) 725-1070 или заполнив форму заявки на сайте журнала «Гастроном».